Il n'est sans doute pas de meilleur point de vue pour appréhender la beauté des quais de Bordeaux que la place de la Bourse. Réalisée entre 1730 et 1775 par l'architecte de Louis XV, Jacques Ange Gabriel, l'ancienne Place Royale affiche la forme d'un hémicycle largement ouvert sur le fleuve.

Deux imposants bâtiments, l'Hôtel des Fermes et le Palais de la Bourse, encadrent un pavillon central. De ce poste d'observation privilégié, le promeneur peut observer la lente courbure du fleuve qu'épouse la façade des quais, tels qu'ils ont été dessinés par l'intendant Tourny au XVIIIème siècle